店名：上場亭 枝去木店
住所：佐賀県唐津市枝去木２０３２－３
番号：0955-73-8384
時間：11:00～14:00 17:00～22:00
定休：水曜日
駐車：２０台程度（１０名以上団体なら送迎バス有）
【お店の紹介】
今回は焼肉店の上場亭枝去木店を訪問。加倉のセブンイレブンから先にあるお店であり、唐津市内では有名な焼肉店の一つです。枝去木は鎮西でなく旧唐津地区となりますが、ここはほぼ鎮西に位置するため、鎮西地区として扱っています。
ここ上場亭は精肉店と焼肉店が一つの店舗にあることから、焼肉だけでなくバーベキューや自炊用に買っていくことも多く見受けられます。特に金曜日にセールスのチラシが入るため、週末は混みます。扱う肉も高級肉から量を買える海外産のものもあるため、特にバーべキューのような量も質もどっちも揃えたいのに使えます。
昼間はランチメニューを提供。ただ日替わりランチや牛すきランチといったランチメニューの多くは平日限定が多いのでその点は注意が必要です。
【料理の紹介】
今回は期間限定のアンガス牛ステーキ定食を注文。こちらは土日でも提供していますが、数量限定で他のお客さんも結構注文してました。
注文して２０分を超えたあたりで登場。ステーキなので作るのに時間がかかるとはいえ、限られた時間でこれを注文するのはなかなか勇気がいりますね。お客さんが多くて昼休みが限られるときはどのくらいかかるか店員さんに聞いたがよいかもしれません。
ステーキ・小鉢・サラダ・漬物・味噌汁にご飯。１１００円とはいえなかなかのボリュームです。
まずはステーキから。アンガスの赤身肉ということでしっかりとした肉質です。赤身なので脂脂はしておらず、赤身らしさのにくにくしい味ですが、味付け自体は塩コショウ薄めのため、たれをつける前提の味付けです。
中はレアで柔らかいけど表面はしっかり焼いてあるので、噛み切ろうとするとこの表面部分が固いです。そのため何度も噛みしめて飲み込むタイプの肉ですね。和牛のような柔らかさと脂の甘みを楽しむタイプではありません。
底に敷いてある野菜が脂を吸ってくれているのもあまり脂っこくない理由です。そちらも肉と一緒にたれにつけて食べるとご飯が進む。
付け合わせのソースはレモン・玉ねぎ風味のさっぱり酸味系のソース。さっぱりさが肉の濃さを中和してくれます。いつもの焼肉用ソースはお願いすれば出してくれるので、このソースが好みに合わないならそちらをお願いしてもいいでしょう。
味噌汁はしっかり出汁をとったバランスのよい味付け。具材はわかめとたまねぎで口をリセットするのにちょうどいいです。
ちなみに一緒に注文した友人はご飯大盛（+５５円）にしてましたが、想像以上に大盛でした。並盛の２．５倍くらいあったので、よほど自信が無いときついですね。
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