店名：らあめん食堂からもり
住所：佐賀県唐津市浜玉町浜崎1922
番号：0955-53-9642
時間：１０：００～１５：３０
定休日：無
駐車：有
お店の紹介
２０２６年４月１７日に浜玉のおさかな村敷地内に出来たラーメン店。敷地内の右側奥にあります。
店内はカウンターが５～7席と、二人掛けテーブルが２つ。注文は食券で現金のみとなっています。
売りはとんこつラーメンに、１５片以上のきざみにんにくを載せたにんにくラーメン。まさかのマシマシ無料。
そして辣油・挽肉・玉葱で構成した唐津式担々麺がメインメニューとなっています。サイドメニューは炒飯、餃子、明太子ご飯。さらにトッピングで煮卵や辛子高菜、特製辛味噌といったメニューがあります。
机上の調味料は特製ラー油、ラーメンたれ、こしょう、紅ショウガが置いてあります。
料理の紹介
今回はとんこつラーメンと半チャーハンを注文。
とんこつラーメンはチャーシュー2枚、きくらげ、ねぎが具材としてのっています。
やはり気になるのはスープ。優しくマイルドなスープと書いてありましたが、結構な脂と背脂？のようなものが確認できます。
飲んでみると確かに動物系特有の臭みやガツンとしたパンチは抑えられています。ですがあっさりかと言われればそんなことはなく、背脂の甘みと旨味がしっかり存在しており、薄いなんてことはありません。でも後味は脂が後を引くなんてことはなく、重くなくどんどん飲めるスープです。
唐津ではあまり見ないタイプのスープでした。
麺は小麦のストレートですが、豚骨系では珍しい中太面。特に硬さの指定はなかったものの、若干柔らかいかな？麺の感じは竜里に近いかもしれません。
次は半炒飯。炒飯自体はパラパラ系でなくしっとり系。味付けは塩コショウはちゃんと聞いてますが、ラーメン屋のものとしてはシンプルで薄めです。これ単体だと物足りない感じはありますが、豚骨ラーメンのセットならちょうどいい味付けです。
唐津では珍しい動物のパンチでなく脂を楽しむタイプのとんこつスープで、好き嫌いが分かれない万人に勧めやすいタイプでした。次回は担々麺食べてみたい
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