店名：茶寮平
住所：佐賀県唐津市南城内2-6
番号：0955-53-9968
時間：11:30～15:00
定休：月・火・木・金・日
駐車：無
お店の紹介
南城内にある和食店。唐津市役所の道路を挟んだ向かいにあり、辻薬局の隣にあります。
店内はカウンターが５席程度と、2人席が一つとかなり小規模。2階もあるようですが、おそらくそちらは宴会用と思われます。
こちらは東京に本店があるつけ麺のつじ田の正規取扱店であり、つじ田のつけ麺を味わうことができます。メニューはつけ麺（１１５０円）に、味付け卵入り（１３００円）、焼豚も増える特製（１４００円）となります。つけ麺は限定２０食となっています。
ちなみにスープはこちらで作っているのではなく、本店から真空パックされたスープを温めて提供しています。ロマンはありませんが、確実に本店の味を味わえるという点では有りの方法なんでしょう。
ほかにも唐津産の魚を使った唐津ん魚御膳や、佐賀牛丼、ミニチャーシュー丼などが提供されています。
お店の紹介
今回は特製つけ麺を注文。チャーシューが増えて味玉が追加されるセットになります。
味変要素として黒胡椒とすだち果汁(シーズンならすだち)がついてきます。もう見た目でわかる濃厚具合ですね。
やはり気になるのはスープ。かなりどろどろです。味わってみると、魚粉系の強い香りと旨味がガツンとやってきます。その後に豚骨系の動物の強いうま味もやってきて、まさに背徳的なうま味です。
麺はしっかりコシのある中太麵。麺の量はそれなりにありました。次に具材の感想を。焼豚はトロトロの柔らかく脂が結構あるタイプ。角煮に近いレベルの柔らかさでした。これが４～５枚くらい入ってるので、ご飯が欲しくなる。
３分の１食べたところですだち果汁を投入。入れてみると、これがすごい。味が全く違うものになります。想像以上にすだちの存在感があり、麺を口に入れた瞬間、すだちのさわやかな香りと酸味が鼻を抜けます。スープにも負けないくらい存在感があります。ただ全く別物の味に変えてしまうため、いきなり全部入れず様子を見ながら入れたほうがいいです。
次に黒コショウを入れます。こちらは大きく味を変える要素ではなく、後味にコショウのピリッとした感じがやってくる程度。これは結構入れても問題ありません。
麺類に１４００円はなかなかお財布が震えるお値段でしたが、しっかりおいしかったです。かなり濃厚で胃に残るので、濃厚系が大好きでないと後半きついかもしれません。
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