濃い煮干しスープが魅力　一富士商店唐津店の煮干しそばセット（１３００円）

店名：一富士商店唐津店

住所：佐賀県唐津市和多田大土井9-3

番号：

時間：11:00～15:00 17:30～21:00

定休：月

駐車：有

お店の紹介

和多田に出来たラーメン店。２０２６年６月３０日にオープンしており、佐世保に本店があり、煮干しを売りにしたラーメンと中華そばがメインメニューとなっています。駐車場が店舗横に８台分用意されています。

　店内はカウンターが４～５席。また６人掛けのテーブルも間に仕切りがあるカウンター方式。このため基本的に相席・カウンターで食べることになります。

　メニューは煮干しそばと中華そば。特製チャーシューが増え味玉が追加される特製煮干しそば、中華そば。さらにまぜそば形式の汁なし煮干しそばがあります。

　ご飯ものはチャーシューがたっぷり乗ったはみ出しチャーシュー丼大・ミニ。卵かけご飯と白ご飯。ラーメンとチャーシュー丼（ミニ）がセットになって５０円お得になるセットが用意されています。

　煮干しそばセット（１３００円）を注文。煮干しそばの具材はチャーシュー２枚。メンマ２枚とノリに白髪ねぎとなっています。

　やはり気になるのはスープ。これは想像以上に煮干しです。香りや味の最初のパンチは見事なまでに煮干し。煮干しのうま味がガツンときたあとに、醤油スープと背脂の甘みがやってきます。

　見た目だけだとかなり濃いめで脂がきつく見えますが、煮干しのおかげでなぜかあっさりだと感じる。不思議なバランスのラーメンです。いや、これは癖になりますね。

　麺は卵の中太ストレート麺。メンマはとんでもない極厚メンマで、家の柱かというくらい真四角です。

　もう一つ気になるのは低温調理の柔らかチャーシュー。このタイプのチャーシューは唐津では珍しいです。そして見た目通り柔らかく脂の甘みが強いチャーシューでした。

　そしてこちらははみ出しチャーシュー丼（ミニ）。チャーシューに卵黄。下には刻み葱と白ご飯。そして甘ダレがかけてあります。

　こちらは見た目通りチャーシューの甘みと甘タレでダブルで甘く濃い丼です。それを卵黄でまろやかにして食べていきます。正直味の濃さだけでいえば、煮干しそばよりこちらのほうが体感で濃く感じます。そのため濃い味でガッツリ食べる自信がないなら、白ご飯か単品をおすすめします。