店名：唐津スタミナ鉄板 一徹
住所：佐賀県唐津市和多田本村５－４５
番号：0955-53-8899
時間：11:30～14:30 17:30～21:30（金・土のみ）
定休：木
駐車：有
お店の紹介
２０２６年７月７日にオープンした定食屋。スーパービッグの向かいにあるちぐさ食堂が閉店。同店舗内に居抜きの形でオープンしています。
店内はカウンターが３席。テーブルが３～４席。座敷席が２つとなっています。
メニューはオープン当初ということで数が限定されており、スタミナ焼のみ。これは炒めたキャベツ・豚肉を鉄板に置き、辛味噌と和えながら食べるガッツリメニューとなっています。
スタミナ焼は通常は単品１０００円、１．５倍が１４００円。２倍が１８００円となり、ご飯・みそ汁セットが２００円となります。オープンしてしばらくは、普通盛り飲みの提供となりますが、セットで１０００円と２００円引きとなっています。
ただ他のメニューが増えるかどうかは不明です。さすがにこれ一品とは思えませんが・・・
料理の紹介
今回はスタミナ盛り（１０００円）を注文。メニュー構成はシンプルですね。
肝心のスタミナ焼ですが、めっちゃ油が跳ねる！おかれた瞬間から油が腕に飛んできて熱い！！というか置かれたテーブル回り油だらけになってるけど大丈夫かこれ。これは紙ナプキンが欲しいですね。
味ですが、まずは辛味噌を和えずに。味わいとしては塩とニンニクにシンプルな味付け。具材は豚とキャベツのみで、豚は硬めで脂身がないので、もも肉でしょうか。まあ、これで豚バラとかだったら脂地獄になるだろうし、もも肉で正解かもしれません。
辛味噌を和えると一気に味が濃くなります。辛さはそこまでですが、よりニンニクの風味と味噌のうま味、塩味がプラスされ、ご飯が進む味付けになります。自分は辛味噌入れた後の味が好きでした。この辛味噌で机に別容器で置いてあるので、どのくらい入れるかは自分の好みで追加できます。
正直なところ辛味噌も加えることで完成すると感じた味でした。なので辛味噌を入れないと後半に物足りなさを感じるかもしれません。なので辛いのが苦手な人は向かない食べ物だと感じました。
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